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喷香酥脆的一张饼,明天早餐就吃它!

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发表于 2019-7-12 08:25:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
表皮酥脆、内心绵软、喷香诱人的土豆饼大概无人不爱吧。大人宝宝都爱吃,既能当早餐,又能做零食。小小一颗土豆,能随心所欲做出不同口味!

by 金妈辅食
今天小果儿带来的这种土豆饼的做法,只需要用到最家常的食材,就能做得比外面快餐店还好吃!有了这份变化无穷的花式美味,明天的早餐不用愁啦。
虾仁鲜蔬土豆饼

By 蓝色夏季
点击图片进入小程序,查看图文菜谱
· 主料 ·
土豆〡2 个
· 辅料 ·
圆葱〡半块
胡萝卜 | 半根
西兰花 | 2 朵
虾仁 | 适量
甜玉米粒 | 适量
生鸡蛋 | 1 枚
食盐 | 1 勺
黑胡椒 | 适量
面粉 | 适量

1.准备一下食材,喜欢吃的多放一点,不喜欢吃的就少放一点,虾仁也可以用火腿丁代替,面粉和调味品没有拍照。

2. 土豆去皮切块,上锅蒸熟,大约开锅以后一刻钟就好了,或者用小奶锅放上半碗水煮熟也行,最多十分钟就熟透了。

3. 蒸土豆的时间我们把其他食材处理一下,西兰花、胡萝卜、圆葱、虾仁都切成碎丁。

4. 蒸熟的土豆用勺子碾成泥,稍稍放凉,打入一枚生鸡蛋,放一勺食盐、一小勺黑胡椒粉、适量面粉,用筷子搅拌均匀。

5. 把切好的蔬菜丁、玉米粒、虾仁等一起放进刚才搅拌的土豆面糊里,拌匀。

6. 我们把两个手上都沾上面粉,(会有点粘手)然后挖一勺拌好的蔬菜糊放手心里团一下,做成这种大小均匀的团子。

7. 平底锅倒花生油,先不用烧热,把土豆团子放进去用手或者是勺子压成小饼,然后再开火,锅里油热以后,会听到滋滋滋的响声,这时候转为小火,先不要急于反面,等小饼定型后再反过来煎另一面。

8. 煎至两面金黄就可以出锅了,可以搭配番茄沙司,不可否认土豆和番茄真的是绝配!
小贴士

1. 搅拌成比较干的蔬菜糊,能够把所有的原料都粘合在一块,不会散开就好,这个面糊的软硬自己掌握,不可以太稀,小饼煎的时候会散,面粉放太多面团太硬,口感就不好了,所以要少量多次往里加面粉。
2. 制作土豆泥时也可以滴入几滴生抽,也可以不放,因为放上生抽土豆饼容易糊。

by 霖的吃货铺
这个土豆饼包含了各种蔬菜,可以很好的补充人体需要的纤维素、维生素以及钙、铁、磷、钾等微量元素,营养均衡。
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土豆最好吃的做法是什么呢?
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