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中西混搭的红薯料理最美味:红薯吐司卷

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发表于 2019-7-12 08:25:21 | 显示全部楼层 |阅读模式


如果把红薯做成类似中式和西式混搭的甜点,它会是什么样子?把土司压扁,把红薯和牛奶和完之后裹到里面去,沾上一点白芝麻去油炸,再蘸点清甜爽口的酱汁 …… 哇,光讲讲都受不了!

料理机、油锅、漏勺
牛奶 100ml
牙签 适量
鸡蛋 1 个
鲜奶油 200ml
冰淇淋 适量
新鲜土司 4 块
蒸熟的红薯 1 个


【1】切红薯
将煮熟的红薯切块。

【2】制作红薯泥
将红薯块放入料理杯,加入适量牛奶,用料理棒打匀。

【3】加糖
在料理杯中加入适量的糖。

【4】压扁土司片
将土司面包片压扁。

【5】去边
将压好的土司面包片去边。

【6】制作红薯土司卷
将混合了牛奶的红薯泥包到土司片里,用牙签固定。

【7】封口
将红薯土司卷两侧沾上蛋黄液和芝麻封口。

【8】炸红薯土司卷
油温 150 摄氏度左右,将红薯土司卷放入油锅中炸。


用湿筷子放入油锅,
泡泡多表明油温合适。

【9】制作酱汁
将冰淇淋和鲜奶油放在一起当酱汁。

【10】切红薯土司卷
吐司卷炸至金黄出锅,拔掉牙签后切开。

【11】盛盘
将切好的红薯土司卷盛盘。
这道红薯土司卷里面的薯泥很湿润,外面的土司面包皮很酥脆,蘸上冰淇淋和鲜奶油做的酱汁一起吃,好过瘾啊!师父说红薯换成芋头、紫薯,或者栗子都可以,如果觉得不够甜还可以淋点黑糖蜜。原来甜点还有这么多自由发挥的空间,赶紧回家试试吧!
红薯土司卷:“我长这个样子!”





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